阿白食樂

第一次吃到新疆烤肉串是在台中的某個傳統夜市裡，還記得當時這類似的攤位一邊放著傳統的新疆音樂，以及老闆一邊慢條斯理地考著肉串，即使是在擁擠的夜市裡，也能感受到像是在草原上的靜謐悠閒。

▼高掛的紅色布旗清楚標明著新疆羊肉串的價格，任選七支優惠價一百元。

口頭點餐是沒有用的，老闆會要求顧客必須填寫點餐單才算數。

不過後來發現似乎點餐單的用處打了對折，即使劃記了不辣，老闆還是會在烤好肉串後詢問要不要加辣。

這裡的新疆烤肉不僅提供了簡單的肉串，還提供了松阪豬和牛小排，以及豆干、軟骨和腿排之類的。

▼僅一位老闆HOLD住全場。

使用的是長型瓦斯爐，而非印象中的碳火烤爐。不過等待時間不短，應是使用小火微烤的。 

▼同上可證，僅一名老闆加上小火現烤的緣故，甚至加上現場依序排隊，僅是點個肉串，等個十分鐘左右算是很快了，有點慶幸點用的是肉串而非腿排。

▼這次點了兩羊一牛的肉串來試水溫，很貼心的是，使用竹籤底部的圓筒來標示顏色以做為區分。 

烤好的肉串外觀並沒有一絲焦痕，但肉質看起來不像是一般生肉片的顏色，像是事先稍微醃漬後而呈現較深色澤，肉串上均勻灑上了孜然粉。 

現場等候是有價值的，小火烤出來的肉串沒有焦味，且口感極嫩，加上肥瘦肉相間而成的肉片，讓我帶回家吃完後還難過了只有買一串吶。

大漢草原新疆羊肉串

地址：台北市內湖區內湖路一段737巷23號前

電話：0982-631-076

營業時間：17:30~24:00