阿白食樂

還記得大學時期，就讀北體的國中同學總會特地騎車帶我來這家在華榮市場裡的麵店用餐。因國中同學和我都是從南部上來台北讀書的孩子，我們都很想念那種南部常見的油麵，後來國中同學發現了這間價位根本佛心來著的南部口味的麵店，那陣子的我們幾乎成了常客。

那時候的麵店是沒有菜單可以寫的，在走進去之前先看好料理台上的菜單然後向老闆娘點餐，厲害的是，裡面少說十組座位的點餐內容，老闆娘幾乎都記在腦海裡不會忘記，根本就是十足的老經驗吶。不過這次來的時候，發現每張內用桌上都擺著一張護貝過的菜單，但和之前相同，直接去跟老闆娘口頭點餐就好囉。

每張桌上都備有免洗筷和衛生筷兩種可選擇，以及加滷肉飯或肉羹都很好用的胡椒粉，當然啦，像我這麼愛醋味的就會再加點烏醋到肉羹湯裡，另外辛辣的調味料也有。

一種是還保有明顯辣椒子形狀的乾辣椒粉。

另一種是用豆豉炒過的辣椒油，豆豉和辣椒相互搭配之下竟然毫無違和感，反倒提升了辣椒油的味道層次。稍微一小瓢，辣度就很夠了，建議可少量添加。

滷肉飯(小) NT20、滷肉飯(大) NT25

以橘色塑膠碗為大碗的區別，其實以這樣價格來說，白飯份量也不是特別多。

是肥肉和豬皮較多的滷肉，應是以先爆香後滷的料理方式，香氣很夠。

雖整體口感很好，但吃到最後不免覺得有點油膩，且可能是熬煮過久的關係，膠質都釋放出來了，嘴唇上會有點黏黏的感覺。

乾麵(小) NT25

雖是小碗乾麵，但麵量就和外面一碗35元的乾麵差不多，是南部那種常見的油麵，且肉燥給得也是毫不手軟。整碗麵先拌勻讓每根麵條都充分沾滿肉燥醬汁後，很是美味。

肉羹湯(小) NT45

我自己是滿喜歡這裡的肉羹湯的，分量很多且味道也很剛好，筍絲和香菇都增添了不少香氣。

燙青菜 NT30/份

這裡的燙青菜比較不是那麼地清淡，以醬油膏再淋上肉燥後，對於我來說是有點過鹹了。

油豆腐 NT20/份

每次到這裡都必點的油豆腐，個數依照每個油豆腐的大小而不定，僅會淋上些許肉燥，每塊油豆腐都滷得很入味，且一咬開後就會在嘴裡爆汁，加上很便宜的關係，是我必點的口袋名單。

光輝肉羹

地址：臺北市士林區華榮街21號 (華榮市場內)

營業時間：16:30-00:00