阿白食樂

次於所謂的湯湯水水容易上手的程度，私心認為，那莫過於炒飯了。
炒飯在我心裡真可說是專業清冰箱的好媳婦角色，舉凡炒培根高麗菜所剩的高麗菜、前一餐沒吃完的炒三鮮、喝光鮮魚湯但留了一堆料的魚肉塊、冰在冷凍庫裡的冷凍三色蔬菜、煮玉米濃湯沒用完的玉米罐頭、早餐作吐司而多出來的火腿片、以及冰箱裡肯定食常都有且配角主角都可兼當的雞蛋，當然還有被打入冰宮裡的隔夜白飯，通通都可以丟入鍋裡快速拌勻炒熱後就可以端上桌了。不僅食材種類很隨興，即使是份量也是。
而炒飯的固定班底無非就是隔夜白飯和蛋了。有了這兩樣食材，不管是要加上醬油(膏)、沙茶醬、番茄醬、XO醬還是炸醬，完全可以說是換湯不換藥，輕易變化出各種不同口感的炒飯吶。