阿白食樂

每次走路經過內湖路一段和737巷的交接路口，也就是義美食品旁邊的小巷口前，不時都會看見這台用紅色字體寫著雞蛋糕的極簡手推車停靠在這裡，而總是會同時有好幾組顧客環繞在雞蛋糕攤位旁等候。

有鑑於是一人撐全場加上現做，會造成等候是可以理解的。走近一看，老闆娘手腳俐落地先以極少的奶油刷上烤具，接著以勺子從擺在地上的大鐵桶舀起麵糊，勻倒在以預熱的烤具裡，蓋上、稍作等候的同時也忙著把已起鍋雞蛋糕裝袋並且結帳，然後再繼續把剛煮而已熟得差不多的雞蛋糕開蓋整形，最後繼續重複同樣的動作。而這中間幾乎不曾休息。 

等待了十幾分鐘，終於拿到這剛起鍋的熱騰騰雞蛋糕囉！

單從袋口聞並沒有很濃厚的香氣，反倒是淡淡的那種麵粉被烤香的味道，如此也好，不必擔心是否多加了香精之類的化學物質。

這攤雞蛋糕就僅專門販售雞蛋糕，不過根據造型來區分的話，分成雞蛋型以及各種綜合造型兩種。

這次我買的是重溫兒時記憶的造型雞蛋糕，還記得國小放學後的校門口旁總是會有一攤賣雞蛋糕的攤位，而我最期待的就是每次把手伸進紙袋裡亂抓一個再拿出來看的驚喜。 

這裡的雞蛋糕造型主要以動物居多，例如恐龍、大象、馬、鯨魚、海馬之類的，甚至於還有手槍，有些動物雖然只是做個基本類似的雛形，不過我想，這在小孩子的眼裡應該就和想收藏的寶藏那樣讓人期待。

雞蛋糕的口感一如孩提記憶般那樣，沒有過多的添加物，而是奶粉本身淡淡的香味，且也沒有過多的甜膩感。而除了雞蛋糕本身外，最喜歡的當然就是那個烤得脆脆的邊邊囉！咬起來稍微咖茲咖茲的，就像每次吃石鍋拌飯總是最期待那焦焦的鍋巴了。

至於價格，當然也是非常重要的部分了！以下分為小份和大份來計算：以小份而言，正統雞蛋型的雞蛋糕會有四個，若指定造型雞蛋糕則是三個，售價10元。大份的話，雞蛋型雞蛋糕會有九個，而各種造型的則隨機七個，售價20元。

第一次從老闆娘口中聽到十塊的價格，我還以為我聽錯了，誤會成是兩個雞蛋糕的價格，沒想到確認過後，的確是四個雞蛋糕才賣十塊錢吶。這根本就是我十幾年前在屏東鄉下買雞蛋糕的價格了阿，更遑論這裡是臺北市區吶。

若同時買兩份同等份量的雞蛋糕放在同一個紙袋的話，會再多送一個雞蛋糕喔！不過若是指定要分開放的話，可就沒有多送囉。我想這也是老闆娘一種變相回饋顧客的互惠且環保的方式。

而我終於知道，總是有許多看起來像是已為人父人母的長輩帶著小孩站在雞蛋糕前等候的原因了，且一次帶走就是一大袋的雞蛋糕。

打著打著，我又懷念起這傳統雞蛋糕的味道了吶。